Tác dụng của mù tạt (wasabi) không chỉ giúp bạn giảm đau nhức cơ thể, hỗ trợ điều trị viêm da mà còn giúp ngăn ngừa ung thư và tiểu đường. Trong y học dân gian, mù tạt còn được coi là một thành phần chống độc, phát huy tác dụng chữa bệnh đối với hệ thần kinh và duy trì sức khỏe tim mạch.
Mù tạt là gì? Mù tạt (wasabi) là một loại cây họ cải thuộc chi Brassica, tương tự như bông cải xanh và bắp cải, có nguồn gốc từ các vùng ôn đới của châu Âu. Mù tạt có 3 loại chính là cải trắng, cải đen và cải nâu với bộ phận sử dụng chủ yếu là cuống hoa non, lá và hạt. Cải trắng (hay còn gọi là mù tạt vàng) có hương vị dịu nhẹ. Mù tạt đen phổ biến vì hương vị đậm đà trong khi mù tạt nâu thường có vị cay nồng.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA, hạt mù tạt có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì chúng rất giàu khoáng chất như canxi, magiê, phốt pho và kali, cùng với nguồn folate và vitamin A dồi dào. cây mù tạt cũng chứa kali, canxi, magiê và phốt pho. Chúng cũng chứa một lượng chất xơ lành mạnh và giàu vitamin A, K và C cũng như folate (vitamin B9).
Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của mù tạt (wasabi) dưới đây để hiểu hơn về lợi ích sức khỏe của loại cây này.
1. Tác dụng của mù tạt giúp bạn chống ung thư
Hạt của cây mù tạt chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng thực vật lành mạnh được gọi là glucosinolates giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư như ung thư bàng quang, ung thư ruột kết và ung thư cổ tử cung.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành phần trong mù tạt có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và giúp chống lại sự hình thành của các tế bào ung thư ác tính. Các đặc tính hóa học của hạt cũng giúp khôi phục mức glutathione và kích thích quá trình chết tế bào (apoptosis) mà không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh bình thường.
2. Mù tạt giúp giảm các triệu chứng của bệnh vảy nến
Tác dụng của mù tạt (wasabi) có thể giúp bạn điều trị bệnh vẩy nến, một chứng rối loạn tự miễn viêm mãn tính.
Theo nghiên cứu từ trang NCBI, hạt mù tạt hoạt động như một chất chống viêm và là một phần của phương pháp điều trị bệnh vảy nến trong tương lai. Hạt mù tạt có thể kích thích hoạt động của các enzym giúp điều trị bệnh vẩy nến, chẳng hạn như superoxide dismutase, glutathione peroxidase và catalase.
3. Mù tạt giúp bạn giảm viêm da tiếp xúc
Hạt mù tạt có thể giúp bạn điều trị viêm da tiếp xúc. Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra tác dụng của mù tạt trong việc chữa lành các mô và giảm sưng tai, vì vậy cũng có những tác động tích cực trong việc giảm đau ở người.
4. Mù tạt cải thiện sức khỏe tim mạch
Dầu mù tạt là một trong những loại dầu lành mạnh mà bạn có thể lựa chọn. Các nghiên cứu thực hiện trên những người nghi ngờ đau tim cho thấy mù tạt giúp họ giảm tỷ lệ rối loạn nhịp tim, dày tâm thất và đau ngực nhờ hàm lượng axit béo omega-3 trong mù tạt.
5. Mù tạt giúp giảm rối loạn hô hấp
Trong y học dân gian, hạt mù tạt đã được đánh giá cao về tác dụng chữa bệnh cảm lạnh và viêm xoang. Đây được coi là thuốc thông mũi, làm thông đường thở, làm dịu những cơn ho dữ dội và làm sạch chất nhầy trong đường thở.
Bạn có thể sử dụng mù tạt như một biện pháp khắc phục tại nhà bằng cách ngâm chân với hạt mù tạt để giải phóng tắc nghẽn trong cơ quan hô hấp. Bạn cũng có thể súc miệng bằng trà mù tạt để làm dịu cơn đau họng.
Trong y học cổ đại, hạt mù tạt cũng có hiệu quả trong điều trị viêm phế quản mãn tính. Nếu bạn bị tình trạng này, hãy nhanh chóng xoa bóp ngực bằng dầu mù tạt. Động tác xoa bóp ngực này sẽ giúp bạn thở dễ dàng bằng cách làm sạch đờm. Thuốc đắp hoặc miếng dán làm từ hạt mù tạt cũng đã được sử dụng từ xa xưa để hỗ trợ điều trị viêm phế quản và kích thích lưu thông máu trong cơ thể.
6. Tác dụng của mù tạt giúp giảm đau
Miếng dán hoặc thuốc đắp làm từ hạt mù tạt cũng giúp giảm đau và co thắt do tác nhân xung huyết trên da.
Mặc dù tác dụng của mù tạt có thể giúp giảm đau nhưng mù tạt có thể làm nóng da của bạn và gây phồng rộp nếu bôi trực tiếp lên da. Do đó, bạn nên dùng một miếng vải lanh để lót giữa da và miếng dán để tránh bị phồng rộp.
7. Tác dụng của mù tạt giúp chống ngộ độc
Trong y học dân gian, người ta cho rằng hạt mù tạt (wasabi) có đặc tính gây nôn và chống lại tác dụng của chất độc đối với cơ thể. Nước sắc từ hạt mù tạt cũng giúp thanh lọc cơ thể, đặc biệt trong trường hợp ngộ độc rượu hoặc ma túy.
8. Hạt mù tạt giúp bạn chăm sóc da và tóc
Mù tạt được coi là một nguyên liệu hữu ích trong việc hỗ trợ làm đẹp của bạn. Đun sôi một ít bột lá móng với dầu mù tạt, lọc qua vải sạch và bảo quản trong lọ kín. Mỗi ngày lấy một ít hỗn hợp này massage da đầu sẽ giúp kích thích tóc mọc nhanh và chắc khỏe hơn. Bạn cũng có thể rang hạt mù tạt với dầu mè hoặc dầu dừa, sau đó thoa hỗn hợp này lên mụn để giảm mụn và giúp da sáng mịn.
9. Mù tạt giúp giảm bệnh nấm biểu bì
Các đặc tính chống vi khuẩn của hạt mù tạt đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chữa lành các tổn thương da do nấm ngoài da. Khi bạn bị hắc lào, hãy rửa sạch da bằng nước ấm, sau đó thoa một lớp bột mù tạt lên da để làm dịu các triệu chứng liên quan đến hắc lào.
10. Tác dụng của mù tạt đối với hệ thần kinh
Trong y học dân gian, cây mù tạt được coi là cây có tính truyền nhiệt cao nên rất có lợi cho bệnh nhân bị tổn thương hệ thần kinh. Nó cũng giúp kích thích quá trình chữa bệnh bằng cách kích thích các xung động và có tác dụng tiếp thêm sinh lực cho các dây thần kinh.
11. Mù tạt giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường
Lá mù tạt khá hữu ích cho người bị tiểu đường. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng hạt mù tạt có lợi trong việc giảm thiệt hại do stress oxy hóa liên quan đến bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu khác đã kiểm tra việc sử dụng dầu mù tạt và phát hiện ra rằng nó giúp giảm lượng đường trong máu và protein bị glycosyl hóa. Mù tạt còn giúp giảm quá trình peroxy hóa lipid và kích thích chuyển hóa glucose giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
12. Tác dụng của mù tạt giúp giảm cholesterol
Lá của cây cải khá hữu ích trong việc giúp giảm cholesterol. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại cây họ cải, đặc biệt là lá cải, có thể liên kết axit mật trong đường tiêu hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ các axit này khỏi cơ thể. Axit mật thường chứa cholesterol, vì vậy quá trình này sẽ giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Hấp lá cải với một ít thìa là, muối và hạt tiêu để loại bỏ cholesterol tốt hơn so với ăn sống.
13. Mù tạt làm giảm các triệu chứng mãn kinh
Cải bẹ xanh đã được chứng minh là hữu ích cho phụ nữ mãn kinh. Magiê cùng với canxi có trong mù tạt sẽ hỗ trợ xương của bạn và ngăn ngừa loãng xương do mãn kinh. Mù tạt giúp bạn bù đắp lượng magie thấp trong xương khi có chế độ ăn uống hợp lý để giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
Mặc dù tác dụng của mù tạt rất có lợi cho sức khỏe nhưng bạn cần lưu ý cách sử dụng mù tạt đúng cách. Mù tạt có xu hướng làm nóng da, vì vậy hãy luôn cẩn thận khi thoa mù tạt lên da. Hạt và lá mù tạt chưa chín cũng chứa goitrogen, một chất có thể làm thay đổi chức năng tuyến giáp và khiến bạn dễ bị bướu cổ hơn. Do đó, bạn nên thường xuyên nấu chín lá và hạt cải để trung hòa các thành phần này. Mặt khác, chất oxalate có trong mù tạt có thể cản trở quá trình hấp thụ canxi, vì vậy những người bị sỏi thận nên hạn chế ăn quá nhiều mù tạt.
Tác dụng của mù tạt đối với sức khỏe có thể rất tốt. Tuy nhiên, bạn nên biết cách chọn mù tạt khi đi chợ để có được thực phẩm tươi ngon và an toàn. Đối với lá và rau cải, hãy mua loại không có đốm nâu hoặc héo. Sau đó, bạn ngâm rau trong nước ấm vài phút để loại bỏ cát và bụi bẩn rồi rửa sạch rau dưới vòi nước chảy. Bạn cũng nên chọn hạt mù tạt hữu cơ và bảo quản trong lọ kín, ít ánh sáng và thoáng mát để giữ được hương vị lâu dài.
Hoa Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org