Thói quen ăn cá tốt cho sức khỏe là điều đã được chứng minh từ lâu. Bạn có biết cá mang lại lợi ích gì cho cơ thể không?
Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin D… Không chỉ vậy, cá còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3 – loại chất béo quan trọng cho cơ thể và não bộ. não người. Hãy cùng DONGTRUNGHATHAOVN.ORG tìm hiểu 10 lý do tại sao ăn cá tốt cho sức khỏe nhé!
1. Cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào
Cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bao gồm hàm lượng protein, i-ốt cao, các loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Các loại cá tốt cho sức khỏe điển hình như cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ chứa nhiều omega-3 mà cơ thể không tự tổng hợp được. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng cơ thể và não bộ, đặc biệt trong việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật.
Để ăn cá tốt cho sức khỏe, bạn nên tiêu thụ cá béo ít nhất 1-2 lần một tuần. Nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể bổ sung omega-3 từ vi tảo.
Bạn có thể tìm hiểu thêm: 3 axit béo omega-3 quan trọng bạn cần biết
2. Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ
Đau tim và đột quỵ là hai nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong sớm trên thế giới. Cá là một trong những thực phẩm tốt cho tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của cá giúp giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
Một nghiên cứu quan sát khác trên 40.000 đàn ông Mỹ cho thấy những người thường xuyên bổ sung cá trong bữa ăn hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 15%.
3. Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ
Axit béo Omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt, DHA đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và mắt. Vì vậy, phụ nữ mang thai và cho con bú nên ăn cá để có đủ axit béo omega-3. Tuy nhiên, một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể và não bộ.
Để ăn cá tốt cho sức khỏe, bà bầu chỉ nên ăn các loại cá ít thủy ngân như cá hồi, cá mòi và không nên tiêu thụ quá 340g/tuần. Bên cạnh đó, nên tránh ăn cá sống hoặc nấu chưa chín kỹ vì chúng có thể chứa vi sinh vật gây hại cho thai nhi.
4. Tăng cường sức khỏe não bộ
Cùng với tuổi tác, chức năng não suy giảm, gây ra nhiều vấn đề từ suy giảm thần kinh nhẹ đến các bệnh thoái hóa thần kinh nghiêm trọng như Alzheimer. Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn cá thường xuyên làm chậm tốc độ suy nhược thần kinh.
Những người ăn cá lành mạnh thường xuyên giúp bổ sung nhiều chất xám trong não. Hoạt chất này rất quan trọng trong việc điều chỉnh cảm xúc và trí nhớ.
5. Phòng và Điều trị Trầm cảm
Trầm cảm là một rối loạn tâm thần phổ biến ở con người với các biểu hiện điển hình như giảm sút tâm trạng, năng lượng và chán nản với cuộc sống. Trầm cảm hiện là một trong những vấn đề sức khỏe đáng lo ngại nhất trên thế giới.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng lợi ích của cá có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm. Vì axit béo omega-3 có tác dụng chống trầm cảm và hỗ trợ điều trị căn bệnh này. Ngoài ra, hoạt chất này còn giúp cải thiện các bệnh tâm lý khác như rối loạn lưỡng cực.
6. Bổ sung vitamin D cho cơ thể
Cá và các sản phẩm từ cá là một trong những nguồn giàu vitamin D nhất mà bạn nên đưa vào chế độ ăn uống của mình. Đặc biệt, cá béo chứa hàm lượng vitamin D cao nhất, cung cấp hơn 200% nhu cầu vitamin D hàng ngày.
Nếu không thể tắm nắng nhiều hoặc không thể thường xuyên ăn cá, bạn có thể bổ sung vitamin D theo chỉ định của bác sĩ.
7. Phòng ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em
Hen suyễn là một bệnh rất phổ biến trong số các bệnh viêm mãn tính đường hô hấp, tỷ lệ mắc bệnh này đã tăng lên đáng kể trong vài thập kỷ qua. Các nghiên cứu cho thấy ăn cá thường xuyên giúp giảm 24% nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ em, nhưng không có tác dụng rõ rệt ở người lớn.
8. Giảm nguy cơ mắc bệnh tự miễn dịch
Các bệnh tự miễn bao gồm tiểu đường tuýp 1, viêm khớp dạng thấp… Bệnh tự miễn xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn “hiểu lầm” và tấn công các mô khỏe mạnh trong cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng cá có chứa omega-3 có thể có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em. Một số chuyên gia tin rằng thói quen ăn cá lành mạnh cũng làm giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp và bệnh đa xơ cứng. Tuy nhiên, cho đến nay, không có nhiều nghiên cứu về chủ đề này.
9. Ngăn ngừa suy giảm thị lực khi về già
Thoái hóa điểm vàng (AMD) là nguyên nhân chính gây giảm thị lực và mù lòa, chủ yếu xảy ra ở người cao tuổi. Axit béo omega-3 trong cá có tác dụng phòng ngừa và điều trị căn bệnh này.
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn cá lành mạnh thường xuyên giúp giảm 42% nguy cơ mắc bệnh AMD ở phụ nữ. Vì vậy, những người ăn cá đều đặn mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh AMD – nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực và mù lòa.
10. Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Rối loạn giấc ngủ đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Nguyên nhân chính có thể là do tiếp xúc nhiều với ánh sáng xanh và thiếu vitamin D. Một nghiên cứu tiến hành trên 95 người đàn ông trung niên trong 6 tháng cho thấy ăn cá hồi ba lần một tuần giúp cải thiện giấc ngủ của họ. giấc ngủ và các hoạt động hàng ngày. Các nhà nghiên cứu cho rằng kết quả này là do cơ thể được bổ sung đủ hàm lượng vitamin D.
Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng cho cơ thể, nhiều axit omega-3 tốt cho hệ tim mạch, mắt và cải thiện sức khỏe hệ thần kinh. Thói quen ăn cá rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, cũng như hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Bạn có thể chế biến vô số món ăn ngon với cá hồi như nướng, chiên, hấp hay thậm chí là kết hợp với các loại rau và ngũ cốc khác để tăng hương vị thơm ngon nhé!
Minh Thu Hello BACSI
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org