Phô mai xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như canxi, protein và phốt pho. Đây là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng có thể bạn chưa bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Phô mai xanh là một loại phô mai có khuôn màu xanh lục. Phần mốc trong phô mai là do vi khuẩn bên trong bắt đầu già đi. Có nhiều loại phô mai xanh như Roquefort, Danablu, Gorgonzola và Blue Stilton. Phô mai này ít calo và đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể tìm hiểu những lợi ích của loại thực phẩm này như sau:
1. Tốt cho tim mạch
Chế độ ăn kiêng với phô mai xanh có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ loại phô mai này có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn so với những người không dùng. Loại thực phẩm này còn giúp bạn giảm mức cholesterol cũng như ngăn ngừa viêm động mạch và đông máu.
2. Giảm viêm khớp
Càng lớn tuổi, bạn càng dễ gặp các vấn đề về sức khỏe như viêm khớp. Lúc này, bạn có thể bổ sung phô mai xanh vì loại phô mai này có đặc tính chống viêm giúp làm dịu chứng viêm khớp cũng như giảm đau do viêm khớp. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp rất tốt.
3. Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương là tình trạng xương trở nên yếu đến mức dễ bị gãy dù chỉ bị ngã nhẹ. Bệnh này phổ biến ở phụ nữ hơn nam giới. Tuy nhiên, bạn có thể ngăn ngừa nguy cơ loãng xương nếu biết cách bổ sung thực phẩm giàu canxi.
Phô mai xanh là một nguồn giàu canxi quan trọng cho sức khỏe của xương. Trong khoảng 28g phô mai này có chứa khoảng 150mg canxi. Do đó, loại thực phẩm này có thể giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
4. Tăng cường trí nhớ
Các chất dinh dưỡng trong phô mai xanh giúp bạn cải thiện trí nhớ cũng như chống lại các vấn đề liên quan đến trí nhớ rất tốt. Tiêu thụ loại thực phẩm này còn giúp bạn tăng cường chức năng của tế bào não. Vì vậy, bạn cũng có thể cho trẻ ăn món này để tăng cường trí nhớ.
5. Cung cấp lân
Phô mai xanh là một nguồn phốt pho rất tốt. Đây là khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và răng. Thiếu phốt pho cũng có thể dẫn đến các vấn đề liên quan đến xương như còi xương. Bên cạnh việc giữ cho xương và răng khỏe mạnh, phốt pho còn thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác trong cơ thể.
6. Bổ sung Protein
Phô mai xanh chứa đạm sữa nên phù hợp với những người không dung nạp được đường lactose. Nếu bạn cũng gặp tình trạng này thì có thể sử dụng loại phô mai trên để bổ sung lượng protein cần thiết cho cơ thể.
7. Tốt cho sức khỏe răng miệng
Phô mai xanh rất tốt cho sức khỏe răng miệng vì chứa hàm lượng canxi dồi dào. Chế độ ăn giàu phô mai này giúp bạn ngăn ngừa và chống mảng bám, sâu răng hiệu quả.
8. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ phô mai xanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Loại thực phẩm này có thể cung cấp một số loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, vitamin D, kali, natri và kẽm. Điều này cũng có nghĩa là loại phô mai này có thể giúp bạn khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
9. Ngăn ngừa da sần vỏ cam
Phô mai xanh có thể giúp bạn ngăn ngừa cellulite (một tình trạng khiến da trông sần sùi và sần sùi). Thực phẩm này có thể ngăn chặn chất béo tích tụ thành nốt sần vỏ cam trên da.
10. Phòng chống lây nhiễm
Những vết viêm nhiễm không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu bạn không điều trị đúng cách. Để cải thiện tình trạng viêm nhiễm, bạn có thể sử dụng phô mai xanh vì đây là thực phẩm chống viêm nhiễm nên sẽ giúp bạn giảm thiểu các vấn đề viêm nhiễm khác nhau trong cơ thể.
Phô mai xanh không chỉ là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà còn là một nguyên liệu nấu ăn khá dễ kết hợp vào các món ăn như hamburger hay salad. Bạn có thể thử bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để đa dạng hóa thực đơn của mình nhé!
Như Vũ DONGTRUNGHATHAOVN.ORG
Tên gọi “đông trùng hạ thảo” xuất phát từ quan sát thực tế khi mùa đông là côn trùng, mùa hè là thực vật. Theo đó, vào mùa đông, sâu non sống trong lòng đất, gặp bào tử nấm Cordyceps sinensis rồi nhiễm loại nấm này. Nấm hút hết chất dinh dưỡng trong trùn làm cho trùn chết. Đến mùa hè nấm phát triển và trồi lên khỏi mặt đất. Vào mùa đông, cặp này trông giống như một con sâu, vào mùa hè, nó trông giống như một cái cây.
Trong tự nhiên có khoảng 570 loài nấm thuộc chi Đông trùng hạ thảo, trong đó Cordyceps militaris và Cordyceps sinensis là những loại nấm có dược tính cao trong số các loại nấm dược liệu. Sự kết hợp kỳ diệu giữa thực vật và động vật này mang lại cho loại nấm này hàng trăm chất dinh dưỡng có lợi.
Thành phần hóa học: Đông trùng hạ thảo chứa 25-32% protid (gần đây có thông tin cho rằng tỷ lệ này lên tới 44,26%), khi thủy phân cho 14-19 loại acid amin khác nhau như: acid aspartic, acid glutamic, serine, histidin, glucine, threonine, arginine , tyrosine, alanine, triptophane, methionine, valine, phenylalanine, isoleucine, leucine, ornithine, lysine…; 8,4% chất béo; 7 – 29% D-manitol; các vitamin như: A, B1, B2, B12, C và các nguyên tố vi lượng: Na, K, Ca, Mg, Al, Mn, Cu, Zn, Bo, Fe, Tc… trong đó cao nhất là phốt pho.
Công dụng: Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí International Journal of Medicinal Mushrooms, đông trùng hạ thảo đã được chứng minh có những công dụng sau:
- Bồi bổ và chống suy nhược cơ thể: Đông trùng hạ thảo có chứa tới 17 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin A, C, D, E, K, B1, B2… các khoáng chất Ca, Fe, Zn, Mn, Cu… có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, đông trùng hạ thảo còn giúp tăng ATP (Adenozine triphosphate – nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy, tăng quá trình trao đổi chất, giúp người dùng khỏe mạnh, không mắc các triệu chứng bệnh. sự mệt mỏi. Vì vậy, đông trùng hạ thảo thích hợp làm thuốc bổ cho người gầy yếu, người vừa khỏi bệnh nặng, người thường xuyên phải thức đêm làm việc…
- Kích thích hệ miễn dịch: Đông trùng hạ thảo có chứa hoạt chất quý hiếm Selenium, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi mầm bệnh xâm nhập và đào thải các chất độc hại. trong cơ thể. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, vào năm 1996, các nhà khoa học thực sự bất ngờ khi phát hiện bản thân đông trùng hạ thảo còn có khả năng ức chế hệ miễn dịch (có tác động lớn đến phẫu thuật ghép tạng – giữ cho cơ quan mới được ghép không bị tổn thương).
- Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường – ổn định đường huyết: Đông trùng hạ thảo có khả năng điều hòa lượng đường huyết trong cơ thể. Thử nghiệm cho thấy hơn 90% bệnh nhân tiểu đường được điều trị bằng 3 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự thay đổi về lượng đường trong máu.
- Giảm cholesterol: Đông trùng hạ thảo đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tốt trong việc giảm cholesterol trong máu.
- Điều trị các bệnh về phổi: Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu quả sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với vị ngọt tính ấm nên có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, trong đó có bệnh đường hô hấp. như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính), viêm phế quản, giúp ức chế co thắt khí quản…
- Chữa các bệnh liên quan đến thận: Nhờ có khả năng làm tăng nồng độ 17 -hydroxy-corticosteroid và 17 -ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể hỗ trợ điều trị và phục hồi chức năng của hầu hết các bệnh và triệu chứng. các bệnh liên quan đến thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận…
- Điều trị các bệnh liên quan đến gan: Đông trùng hạ thảo khá hiệu quả trong việc điều trị các bệnh về gan, viêm gan virus, giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan.
- Hỗ trợ điều trị ung thư: Chất selen có trong đông trùng hạ thảo không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể mà còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại Nhật Bản và Trung Quốc đã chỉ ra rằng những bệnh nhân mắc các bệnh ung thư khác nhau khi dùng 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hóa trị liệu trong 2 tháng đã giảm đáng kể kích thước khối u.
- Tác dụng tốt cho hệ tim mạch: Các chất adenosine, deoxy-adenosine, adenosine nucleotides và nucleotides tự do có trong đông trùng hạ thảo hỗ trợ điều hòa và ổn định nhịp tim. D-mannitol với hàm lượng tương đối cao còn giúp làm giãn nở cơ tim và mạch máu, giảm mỡ máu, hạ cholesterol và lipo-protein, rất tốt cho hệ tim mạch và thần kinh. Đối với bệnh nhân suy tim mãn tính, các dược chất digoxin, hydrochlorothiaside, dopamin và dobutamine trong đông trùng hạ thảo còn giúp họ cải thiện cuộc sống, nâng cao thể chất, sức khỏe, chức năng tim cũng như đời sống tình dục.
- Cải thiện chức năng sinh lý: Đông trùng hạ thảo cải thiện và tăng cường chức năng sinh lý ở cả nam và nữ, giúp bổ thận tráng dương ở nam giới, giảm ham muốn, liệt dương, hiếm muộn, giúp phụ nữ điều hòa nội tiết tố, cải thiện chứng lạnh tử cung (thường gặp ở các trường hợp hiếm muộn, sẩy thai).
- Chống lão hóa và làm đẹp cho phụ nữ: Đối với phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau khi sinh quá trình lão hóa diễn ra rất nhanh. Sử dụng đông trùng hạ thảo mỗi ngày sẽ giúp làm chậm quá trình oxy hóa, tái tạo làn da căng mịn, tràn đầy sức sống đồng thời giúp làm mờ nếp nhăn trên da, giảm vết nám, sạm da hiệu quả. Ngoài ra, nó còn làm chậm quá trình tiền mãn kinh và kéo dài thời kỳ mãn kinh mà không làm rối loạn hệ thống nội tiết. Đối với phụ nữ mang thai hoặc sau khi sinh, sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ làm giảm các vết rạn nứt trên da bụng và đùi, tăng cường sức khỏe, giúp sản phụ có sữa ngay sau khi sinh.
Quý khách có thể tìm hiểu và mua Đông Trùng Hạ Thảo chất lượng cao – uy tín, được bán tại https://dongtrunghathaovn.org